Ankerbrot in Favoriten: die Brotfabrik in der Absberggasse

In der Absberggasse gründeten die Brüder Heinrich und Fritz Mendl 1891 eine Brotfabrik, die mit industrieller Fertigung und eigenen Verkaufsstellen rasch wuchs; der Anker wurde zum Firmenzeichen. 1938 wurde das Unternehmen der jüdischen Familie entzogen. Heute sind Teile des Geländes als Brotfabrik ein Ort für Kunst: Hier stellen die Anzenberger Gallery und OstLicht aus, eine Galerie für Fotografie, die auch Fotoauktionen veranstaltet. Ringsum stehen Gemeindebauten und Arbeiterzinshäuser mit Bassena, wie sie die Gründerzeit im Norden des Bezirks hinterließ.

Werbeobjekte von Ankerbrot – Emailschilder, Plakate, Blechdosen, Brotkörbe und Verkaufsstellenschilder – sind ein eigenes Sammelgebiet. Email erkennen wir an mehrschichtigem Aufbau, Schablonenkanten und rückseitigen Herstellervermerken; Repliken sind dünner und gleichmäßiger. Bei Plakaten zählen Druckerangabe, Format und Erhaltung. Da die Firma 1938 der Familie Mendl entzogen wurde, achten wir bei Firmenunterlagen und Dokumenten auf ihre Herkunft. Fotografien und Kameras aus Favoritner Haushalten bewerten wir bei derselben Besichtigung.